今日惊蛰，除了“打小人”，别忘记吃1种水果，寓意远离霉运！

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“震蛰虫蛇出，惊枯草木开打小人。”这是唐代诗人白居易诗句描写的惊蛰，春雷惊动了蛰伏的虫蛇，唤醒了枯萎的草木的景象。惊蛰是二十四节气中的第3个节气，西汉戴德《大戴礼记·夏小正》曰：正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。

惊蛰是对于农耕意义非凡，从古至今也流传着诸多的民风习俗，例如惊蛰这一天“蒙鼓皮”，广东地区“祭白虎”，为了避免口舌之争，香港，澳门地区还有“打小人”的习俗，寓意着驱赶霉运打小人。除此之外由于地域的不一样，各地的习俗都有不一样，也充分的体现出人们对于惊蛰的重视。

当然凡是重要的节气往往与美食都有联系，惊蛰这一天跟什么食物有关呢？民间讲究这天要一样水果，那就是“梨”，因为古人喜欢谐音梗，认为“梨”的谐音是“离”，惊蛰吃梨寓意着远离霉运，远离蛇虫鼠蚁，远离疾病灾祸等等打小人。

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其实惊蛰吃梨除了寓意之外，主要还关乎着身体健康，惊蛰前后乍暖还寒，人们往往容易出现呼吸道的问题，梨清甜滋润，多吃一些梨滋阴润肺，还能降火气等等打小人。

下面推荐几种梨的做法打小人，大家不妨试一试

一、【小吊梨汤】

1、先把梨干、干银耳、芦根、百合、话梅倒入碗中，用热水浸泡上40分钟打小人。

2、准备2个雪花梨，在梨的表面撒上一小撮盐，然后反复地搓洗一下，这样可以把梨洗得更加干净，然后将梨切成小块备用打小人。

3、砂锅水开之后下入雪梨和泡好的食材，再放红枣、枸杞、桂圆，搅拌均匀后大火煮开，再转小火炖40分钟打小人。

4、时间到了后加入冰糖和一小撮盐搅拌均匀即可出锅打小人。

二、【萝卜炖雪梨】

主要食材：白萝卜 雪梨 红枣 冰糖 蜜枣

1，萝卜清洗干净后，去掉两头，然后把外皮去掉，然后再切成滚刀块备用打小人。把梨放入盆子里，表面撒上适量盐，然后轻轻的搓洗，这样可以把表面的果蜡洗干净。

2，接着咱们把梨也切成滚刀块，接着准备几颗红枣，把枣核给它取出来打小人。

3，砂锅里面倒入切好的萝卜和梨，放入红枣，再来几颗蜜枣，一次性加足水，搅拌一下，然后盖上锅盖大火煮开打小人。，煮开之后，我们加入适量的黄冰糖，然后搅拌均，继续煮上半个小时。

4，时间到了后放入泡好的枸杞，再煮2分钟就可以出锅了，枸杞不能放太早，容易煮烂打小人。

三【桂花雪梨冻】

主要食材：雪梨、吉利丁片、冰糖、桂花干

1、将雪梨洗净去皮切丁，放入锅中加入适量的水和冰糖，中小火煮沸至冰糖融化打小人。

2、将泡软的吉利丁片加入锅中，搅拌至完全融化打小人。

3、将梨汤倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上至凝固打小人。

4、取出模具，撒上桂花干即可食用打小人。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会您带来一道家常美食打小人。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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