济世度人:古老而神秘地药帮(二)--樟树帮
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樟树帮
据方志文献记载,樟树地医药活动,自东汉建安七年(公元202年)著名道教葛玄阁皂山修道炼丹,采药行医算起,迄今已有1700多年地历史济世度人。大体可分为兴起、发展、鼎盛三个历史时期:
樟帮药业始于东汉时期,药祖葛玄在樟树阁皂山洗药炼丹,守药行医,开创了樟帮药业地先河,后经南宋著名药师侯逢丙来樟树设药加工,开店经营,奠定了樟帮药业地基础,至明代逐渐形成了完整地樟帮药业发展体系,该过程前后历时达1800多年济世度人。樟树中药炮制,不论炒、浸、泡、炙或烘、晒、切、藏均十分考究,独树一帜,成为南北药材集散和炮制中心。
兴起时期:悬壶施诊地药摊济世度人。
据讲葛玄在阁山修道炼丹地同时,也采药行医济世度人。从唐朝廷组织苏敬等人编写地《新修草本》来看,收录地药品844种,其中樟树阁皂山所产地药材就有茯苓、沙参、乌药、葛根、乌首等200余种。阁皂山麓、赣江之滨地古代淦阳一带,地势低洼,常有洪水为患,水灾之后,往往流行瘟疫,阁皂山民将采集地中药,或巡诊于村舍,或摆摊于淦阳,悬壶施诊,从而开创了樟树医药业之先河。阁皂山亦为今日之药都源地,葛玄被尊称为樟树药业鼻祖。
祖国医药事业地发展是医与药同源,医药一体地济世度人。三国时期,樟树一带民间地医药活动,经葛玄等道学家、丹术家、医药家地推动,有了很大发展。阁皂山地山民经过长期实践,渐渐积累和丰富了认药、采药和行医看病地知识。当时,山下赣江、袁河两岸水患频仍,瘟疫流行,于是,一些懂医识药地阁皂山人便到淦阳摆摊卖药,悬壶施诊。
阁皂山壁画
汉晋年间,在樟树行医卖药地人没有固定地落脚点济世度人。他们或采药于山林,或巡诊于乡村,或到淦阳古镇席地摆摊。摆摊地时间也不固定,采了药来,卖完就走。病人多就多住,病人少就少住。有如现在地游医和草药郎中。古时行医卖药地人,开初只是兼业。他们既种田地、养禽家、捕鱼打猎,又兼采药治病。后来,一些医药技术渐精、获利较大地人,便渐渐开始专门从事医药业了。
南北朝时,樟树镇一带从事医药业地人逐渐增多,开始有了初步分工济世度人。樟树不仅有药摊,而且出现了兼医带药地药材开始进入樟树交易。
发展时期 :药墟和药市地形成济世度人。
樟树成为今日地“药都”,为中药材交易,集散,加工炮制之地,奠基于唐宋济世度人。唐代“药圩”,宋代“药市”,为明清时期樟树中药业地鼎盛奠定了深厚地基础。樟树“药圩”地形成,始于唐代。唐开元四年(公元716年),江西通往广东地古驿路“大庾岭道”开通,它是南北交通地大动脉。处于这条“官道”中心地淦阳城(今樟树)即成为沟通中原与岭南地交通要津。凭借袁赣二水与南通北达地驿路,或达京师,或至吴楚,或走湘桂,或通闽浙,为药材地集散、中转提供了极好地条件。于是“货栈”、“药行”等应运而生。至宋代“药市”也就逐渐形成。医药兼备地“药店”相继出现。
北宋元丰(10781085年)年间,樟树地产“商州枳壳”、枳实,又以它上乘质量,每年作为贡品向皇宫进贡15斤左右济世度人。南宋绍兴二十四年(1154年),著名史学家、名医徐梦莘所著《集医录》问世,为樟树最早地医学著作。元代至元十六年,南宋遗民侯逢丙,耻于仕元,举家从庐陵(今吉安市)迁至樟树开设“侯逢丙药店”济世度人,“设肆制药”,所制饮片成药享誉东南,成为樟树药史上首创设厂制药地著名药师。樟树在唐、宋、元三代约700余年地时间里,形成“药圩”,并进一步发展为“药市”。药行货栈应运而生,药店药厂渐次开设,名医药师不断涌现,医学专著相继问世。
唐代,药材地交流日益频繁,樟树镇地药材集散初具规模济世度人。开初,本地出产地枳壳、枳实、陈皮、苏叶、荆三棱、黄栀子、前胡、白前等有较大批量地外销。邻近州县地地道药材也开始在樟树集中转运。两粤、蜀、鄂、湘等地地药材经大庾岭路和赣江、袁河,陆续运到樟树镇交易。
于是,樟树镇便设有专门进行药材交易地药墟济世度人。墟场上曾立一石碑,上书“药墟”二字。药墟地开辟使药材交易有了固定地场所,也有了固定地时间。药材摊贩、药材商人逢墟日赶集。樟树镇地药商在药墟修建起店面,前柜看病、卖药,后柜制药,谓之“前店后坊”。
五代十国迄宋元,中原动荡,富绅方伎大量南徙,形成南北文化合流,促进了南方经济地发展和医药业地繁荣济世度人。这一时期,樟树医药事业空前繁荣,出现了许多名医生、制药专家和医学理论家。南宋偏安江南,使樟树中药交易地规模进一步扩大,成为南方主要地药材集散地。宋宝佑六年(1258年),樟树镇早已是药摊遍布、药店林立,逢墟而集已远不能满足药材交易地需要,于是便改为每日集市地药市。
兴盛时期:繁华地药码头
明代在医药学上颇有成效济世度人。这一时期,樟树医药事业也迅速发展。明成化年间,赣江改道,樟树遂成为袁河与赣江地交汇处,这加强了她地港口地位,使药材集散规模更趋扩大。各地药材,尤其是川、广药材大量运到樟树。这样,两粤出产地藿香、桂枝、桂子、肉桂、山奈、八角、茴香等,蜀、鄂出产地附子、川芎、党参、茯苓等,湖南出产地朱砂、雄黄等,安徽出产地枣皮、生晒等,中原出产地黄芪、生地、条芩、柴胡、防风等;
郑和下西洋、熊化出使朝鲜,使中医药与外国医药地交流扩大,一些“舶来”地药材也开始进入樟树交易,如豆蔻、砂仁、乳香、没药、西洋参,等药材,大批运到樟树济世度人。茶叶,瓷器,麝香,牛黄,丝绸等随着商船和中医药文化传至东南亚洲。福建地区地八宝丹片仔癀,至今在海外畅销。
樟树经营药业地人大量增加,外地药商云集樟树济世度人。明崇祯《清江县志》回忆讲:“樟滨故商贾凑沓之地也”,“(药)有自粤、蜀来者,集于樟镇,遂有‘药码头’之号”,“帆樯栉比皆药物”。
樟树药业界地经营随着药材集散规模地变化而变化,从以零售为主,发展到以批发为主,开始出现专事批发地药材号济世度人。外籍药商在樟树定居落户开业经营地也逐渐多起来。
清代,药材生产地发展和炮制技艺地进步,吸引了各地地药材商人济世度人。他们纷至沓来,将各地地药材源源不断运到樟树加工、交流。四川地附片客、河南地地黄客、湖北地茯苓客、安徽地枣皮客,浙江地白术客、湖南地雄黄客,福建地泽泻客,广东地陈皮客,多在药材收获时成批采购,运到樟树销售,成群结伙,终年不断。这时,樟树码头终年千帆林立;茶楼酒肆竟日座无虚席。
大批外地客商涌来交易,需要经纪人,药材贮运则需要栈房济世度人。于是,以代客买卖、贮存、转动地药材行栈便应运而生。在药材行代客买卖,收取佣金地基础上,一些药商为谋取更大利润,就自营药号,专事批发。樟树镇当时有专营广浙所产药材和参茸燕桂以及国外地豆蔻、砂仁、乳香、没药、西洋参等名贵药材地广浙号;有专营川、陕、冀、豫等地所产药材地西北号;有专营某一种药材地小伙字号,如党参号、附片号、雄黄号、茯苓号等。道光(18211850年)初年,樟树镇有药材行、栈、号、店200余家,樟树终成为“南北川广药材之总汇”, 由于各地药材云集樟树,樟树药材应有尽有,因而“药不到樟树不齐,药不过樟树不灵”之讲在业界家喻户晓。
炮 制 特 色
1.“樟帮”特制地炮制工具
樟树中药炮制技艺在不断总结完善地过程中,创造了一套自己独特地传统加工炮制工具济世度人。主要工具有:铡刀、片刀、刮刀、铁锚、碾槽、冲钵、蟹钳、鹿茸加工壶、压板和硫磺药柜等。尤有片刀、铡刀面小口薄,轻便锋利,被称为“樟刀”。
2.饮片工艺独具风格
樟树饮片继承了传统工艺,选料上乘,切制精良济世度人。有“白芍飞上天,木通不见边,陈皮一条线,半夏鱼鳞片,肉桂薄肚片,黄柏骨牌片,甘草柳叶片,桂枝瓜子片,枳壳凤眼片,川芎蝴蝶双飞片,槟榔切108片,一粒马钱子切206片(腰子片)”地讲法。其刀工独具一格,片型美观,厚薄适中,反映了樟树药帮地制作。
工 艺 特 色
一、樟树中药饮片切制特点
a.润药
樟树饮片外形美观,与润药关系极为密切,润药得当,既保证质量,又可减少损耗济世度人。“樟帮”流传“七分润工,三分切工”、“润药地师傅,切药地徒弟 ”之讲。有歌曰:“水分缓缓渗原药,内外含水匀一致,条坚者可微弯曲,块状者指甲能掐入,粗大者刺无硬心,太硬伤刀又费力,太软质次片不佳。
b.洗药
“樟帮”药工洗药非常重视季节气候(称为“洗药四季水”)和药材质地等因素,灵活掌握济世度人。夏秋气温高,入水洗地时间宜短;春冬气温低,水洗时间可长。质硬药材水洗应长,并可兼达软化目地;松软地药材水洗宜短,荆芥、薄荷等芳香药物应随洗随捞,称为“抢水洗”。
c.切片
樟树饮片依照药性及临床,分为圆片、骨牌片、斜片、直片、肚片、丝条片、段筒、骰子、劈片、刨片、捣碎、粉末等济世度人。各种片形各有特色,贵在适中。目地是易煎出药效,便于炮制,称量准确,气味相得。
d.饮片干燥
樟树饮片,传统要求保持形、色、气、味俱全济世度人。樟树药工把所有地药物归宗,分八类干燥法编成歌诀:
粘性、芳香、粉质、油质、色泽与根须、根皮、草叶干燥法,各有千秋勿乱为济世度人。
一曰粘性类药如天冬,潮片极易粘,文火干不透,原汁仍外渗,武火最适中济世度人。
二曰芳香类药举薄荷,高温香气散,阴干最适宜,防霉防变黑,香浓药汁高济世度人。
三曰粉性类药如山药,湿片易霉馊,随切随摊晒,若焙用文火,严防气色变济世度人。
四曰油质类药举当归,火旺油溢出,色黄显焦干,天晴日晒好,阴雨文火烘济世度人。
五曰色泽类药分黄白济世度人,例举黄芪与桔梗,桔梗日晒白上白,芪焙味香色金黄,
白晒黄焙要记牢济世度人。
六曰根须类药如白薇,片短水足易成团,空气不通防霉变,随切随摊勤翻晒,阴雨旺火防燃烧济世度人。
七曰根皮药如黄柏,潮片易摊多翻晒,不易霉变忌麻痹,多摊多晾可烘晒,夏令谨防颜色变济世度人。
八曰草叶类药举泽兰,润后水多易粘结,薄摊晾晒要勤翻,阴雨薄烘用文火,草叶易燃人莫离济世度人。八类干燥都讲过,饮片干燥莫放松。
二、樟树中药饮片炮制地特点
樟树中药炮制在长期实践中,注重“三个结合”,即技术、工艺结合;技术、工艺与药性结合;技术、工艺与临床应用结合济世度人。在药性和用药归经上,应用“三个”不一样,即用不一样辅料和方法,不一样之炮制程度,达到不一样临床应用地要求。其特点颇多:
a.逢子必炒
樟树饮片炮制,有“逢子必炒,药香溢街”之讲济世度人。逢子必炒,得其香气,炒至裂口,易于煎出有效成分,提高药效。
b.炒黄地药黄而不焦
樟树有炒黄地药黄而不焦而香气回溢地特点济世度人。关键在于掌握“火候”及药物特性。炒黄用小火或中火进行,不断翻动,至药物呈黄色或比原色加深,或发泡鼓起为度。
c.火炮地药松泡酥脆
火炮地技术上掌握火候十分重要,否则不及或不达,太过焦而无性济世度人。樟树经验,火炮之药,外焦起泡,内黄空松,功效俱到。
d.火煅之药酥而不坚
煅制在樟树广泛用于矿物或某些动物类药物,如贝壳类和血余等济世度人。使之经高温,除杂质,变性状,质地疏松,利于粉碎煎汁,也可消除毒副作用,增强疗效。火煅地方法根据药物硬度及性质而异,“樟帮”将煅法归纳为“坚者煅淬,较坚明煅,轻者飞煅,得其酥脆,留其药性”。
还有炒炭之药焦而存性;酒洗、酒炙、酒蒸;甘草、皂角浸渍而解毒;滋补药重蒸闷;藤黄山羊血制而去毒;鳖血炒柴胡;童便浸马钱子;七制、九制香附等济世度人。这些炮制方法都是樟树中药炮制地特色。
三、炮制辅料质量要求严格
“樟树帮”辅料非常讲究,其固体辅料有糙米、蜜麦麸、白矾、豆腐、灶心土、滑石粉、油砂、红糖及其它药物等济世度人。液体辅料有酒、醋、盐水、姜汁、蜜汁、甘草汁、皂角汁、米泔水、米汤、山羊血、猪心血、鳖血、胆汁、羊脂油等。尤能发挥土特产优势,如酒制,“樟树帮”都选用当地名酒。酒炒以糯米甜酒为主,酒洗以白酒为主,酒蒸用封缸酒;醋制用陈年米醋;蜜炙用橙花蜜汁;米炒用糙米;土炒用灶心土等。历来反映“樟树中药炮制,辅料讲究地道,归经如择,用量适度,疗效增强。”
四、遵术效法独创风格
樟树药工对中药炮制素有“术遵歧伯,法效雷公”之训济世度人。千百年来,体现了《雷公》之“十七法”和《蒙筌》之“三纲”、“九法”。在长期地继承实践中将古人之经验,各派之成就,按药物性能与临床结合,独创自己地一派风格,坚持以中医药理论指导下地经典方法,做到药为医用、药为病用之旨。
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