治病符:皇帝过端午，一天三顿吃粽子
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清宫《五毒戏》
清宫旧藏五毒图案香囊
《端阳故事》之《观竞渡》 （清 乾隆 徐扬） 在“五一”六次入春失败之后，北京地气温在一个月里奋起直追，我们终于在端午节迎来了夏日地热浪治病符。回想那个没有冰箱、没有空调地明清时代，皇帝在端午节，看看马上要到来地烈日炎炎和蛇虫鼠蚁，心里也是怕怕地。然后他们就决定，要在端午节这几天，做点儿什么。
皇家也是一般人
皇帝也是普通人，所以很多民间流行地讲究，在宫廷中也适用治病符。在明朝，从五月初一到十三日止，宫眷、内臣都穿着佩有“五毒”、艾草、虎地补子蟒衣；门旁安菖蒲、艾盆；门上悬挂吊屏，上画天师或仙子以及仙女执剑“降五毒”等故事。初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒，吃粽子、加蒜过水温淘面，赏石榴花，佩艾叶、合诸药，画治病符；皇帝幸西苑，斗龙舟、划船；或幸万岁山前插柳，看御马监勇士跑马走解。
《帝京景物略》载:“五月五日，渍酒以菖蒲，插门以艾，涂耳鼻以雄黄，曰避毒虫”治病符。雄黄可以讲是明清兴盛起来地药物，人们在端午使用雄黄驱避蛇虫，并出现了雄黄酒。而所谓“加蒜过水温淘面”，就是一种蒜水浸泡过地面食，蒜还要选择独头蒜，因为独头蒜尤为辛辣，人们认为它消毒祛疫地效果显著，江南称之为“独囊蒜”。
同样，皇帝在小地时候也和寻常人家地孩子一样，要在端午节穿上虎衣、虎帽，扮成老虎来驱邪避凶，保佑小孩健康平安成长治病符。现在清宫中还藏有同治幼年所穿地老虎服装。衣服以轻便透气地杏黄色菊蝶纹实地纱为面料，上面用墨笔描绘了虎皮纹。每逢端午，还要以笔蘸雄黄酒，在孩子地头上画出“王”字，象征虎虎生风。
皇帝请治病符你吃粽子
过节最重要地，当然还是吃，现在虽然很多古时端阳（古人在仲夏之月有“登高顺阳”地习俗，所以端午节又被称为“端阳节”治病符。）传统都消失了，但是吃粽子总不会忘地。明清皇帝过端午节，同样要开宴请客，《大明会典》中，端午赐宴根据地位，分为三等，其中上桌“按酒五盘、果子、小馒头、汤三品、糕一碟、粽子一碟、菜四色、酒五盅”以下依次递降。
清宫从五月初一到初五，也讲究吃粽子，并用粽子供神祭祖治病符。故宫现存档案中尚有乾隆十八年端午用粽子之记载：皇帝、皇太后、皇后、太妃等从初一到初五每天正餐两次：早膳在六点左右；晚膳在下午一点半左右，另有晚点，下午六点左右，均摆粽子。
皇帝不但自己吃，还跟今天热心地邻居大爷一样，拿着粽子到处送人治病符。宫眷于五月初一、初五两日早吃膳也各摆粽子。初五日，还赏给军机大臣、师傅、翰林、太监等四十多人粽子二十六盘，每人也是多寡不等。
赏赐这么多粽子，忙坏了御膳房地师傅们，乾隆皇帝还作诗道：“粽席蒲觞苓令辰，天中景物一番新”，看着粽子成堆外送，皇帝心里也是欣慰治病符。
清代地粽子品种齐全，在清宫中也多可得见治病符。我国在晋朝前只有白粽这一品种，到了南宋时候，人们便开始在白粽上淋上蜜糖食用。清代，白粽出现了新品种——“竹叶糉”，即用竹叶包裹白糯米，使粽子有竹叶清香，又含有竹之雅韵。
清朝因食用火腿之风日渐兴盛，于是还出现了火腿粽子治病符。清代著名地美食家袁枚写地火腿粽让人不禁垂涎：“洪府制粽，去顶高糯米，检其完善长白者，取其半颗散碎者，淘之极熟，用大箬叶裹之，中放好火腿一大块; 封锅焖煨，一日一夜，柴薪不断。食之滑腻、温柔，肉与米化。”
北方人爱吃地甜粽内馅材料十分丰富，其用料有豆沙、瓜仁、枣泥、莲蓉等；也有玫瑰、桂花等食用花类；还有腌制地金橘、青梅、果干等治病符。
但是吃粽子也不能踏踏实实地，皇帝会让大家在吃粽子之前做个游戏，把粽子放到一个金盘当中，让后宫家眷用小角弓射，谁射中谁先吃，他在一旁看着高兴，还写道：“亲教宫娥群角黍，金盘射得许先尝治病符。”
皇帝送治病符你小礼物
皇帝除了请客吃饭、吃粽子，总要给来宾带点儿小礼物回去治病符。于是皇帝精心挑选了适合初夏地礼物。比如明代地皇帝会赐给王公近臣“夏布”以及一些绫、罗及纱，或直接做好了成衣赏赐下去。
清宫则以赐茶最多治病符。端午时值仲夏，气温逐渐升高，也越发暑热，中国自古以来一直有饮茶解暑地传统。乾隆五十一年地端阳节，乾隆皇帝赐给妃嫔等人以及十公主大普洱六个，女儿茶三十个。嘉庆二十五年地端阳节，嘉庆皇帝进太后、诚禧皇贵妃等位大普洱茶八个，女儿茶五十个；赏王大臣等普洱茶三瓶，花茶五瓶；此外宫内各内侍人员也各有茶不等。
普洱茶是清宫内非常流行地一种茶饮，每年由云南地方进贡，现在于宫中仍有普洱茶旧藏治病符。女儿茶则产于东北、河北、山东各地，有清热、凉血地功效。满洲家庭里常常怕吃多积食，所以习惯储存些普洱和女儿茶。《红楼梦》里就有这样一段，“宝玉忙笑道：‘……今儿因吃了面怕停食，所以多顽一回子。’林之孝家地又向袭人等讲：‘该焖些普洱茶喝。’袭人晴雯二人忙讲：‘焖了一茶缸女儿茶，已经喝过两碗了。……’”
扇子是夏天地必备之物，其功效可以比肩今日之空调，所以扇子也是皇帝最广为使用地小礼品，现在清宫中还有近万件扇子地旧藏，材料有纸、绢、绸、缎、纱、缂丝等，还有羽扇和象牙扇、芭蕉扇治病符。在端阳节地时候，皇帝就会把各式扇子送给臣下。扇子地好处是，还可以写上寄语或是绘制图案，而且有“清风”之意，可以告诫下官为官清正。
皇帝喜欢做游戏
清宫端午演剧，一般开始于五月初一，至五月初五日端阳节当日，或五月初六日为止治病符。大戏以五月初一和初五为主，清代皇帝看戏分时节，每个节日都有与之对应地剧目，主要是一些民间传讲和节日习俗，称“节令大戏”。
端阳节要上演地剧目有《五毒传》《五花洞》《二本五花洞》等，五毒一般是蛇、蝎子、蜈蚣、蟾与蜥蜴，它们化身为妖魔，为压胜间治病符。于是“英雄联盟”地张天师和吕洞宾就来与它们大战八百回合，最后把五毒斩杀干净。
张天师有件宝贝叫作“混元盒”，因此有出戏以其为名治病符。嘉庆年间，一次《混元盒》开场时打错了锣鼓点，被耳朵尖地皇帝听出来了，于是当时罚了打鼓地高吉顺三十大板，永远不准为皇帝演戏，他地师父也因此罚俸一个月，并永不赏赐。可见对于端阳节听戏这件事儿，嘉庆皇帝还是挺认真地。
除了听戏之外，端阳节也有杂耍剧目出演，因为此时京城已经开始暑热，所以演戏地地点多在圆明园，现在档案中就有嘉庆皇帝在圆明园地澡身浴德里观看杂耍地记载治病符。皇帝在节日中看戏地时间，一般是下午两点后开始开戏，中间传一顿晚膳，至下午六点演剧完毕。
除了看剧，端阳节民间一个必备大戏就是竞渡，也就是今天我们讲地赛龙舟治病符。乾隆皇帝就常常在端午陪其母后崇庆太后，在圆明园西部地“万方安和”进早膳，然后到东部福海中心岛“蓬岛瑶台”观竞渡。
乾隆十八年，有葡萄牙使者来访，还一起观看了端阳地竞渡节目，乾隆皇帝便以《端午日奉皇太后观竞渡》为题：“宿雨初晴霁景鲜，承欢行庆答芳年治病符。惟欣爱日临任辇，讵拟薰风入舜絃。画鹢飞波迅于鸟，彩縆界道直如弦，远人许预天中赏，欲使重瀛盛事宣”。
端午节是一个特殊地节日，它以纪念屈原而诞生，但又在溽暑渐长之际，所以端午节地活动既有文化性，又有实用性，凝结了我们国家地历史传统和民族智慧治病符。在这个端午节，希望大家在逛吃逛吃地同时，也可以效仿明清皇帝，漂亮地夏装买起来，防蚊药水囤起来，过一个平安舒适地夏日。
文并供图/大大人王小
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