美食优选：干锅肥肠，干锅花菜五花肉，元宝烧牛腩，牛肚的做法:道教烧元宝

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欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何改变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界，看到一个异彩纷呈的世界道教烧元宝。倘若讲人对食物只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而事实告诉我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

干锅肥肠

做法

1.肥肠切成这么长的段道教烧元宝，备用，

2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切丝都行道教烧元宝，小米椒切丁，备用

3.洋葱大蒜切好备用

4.锅里放油道教烧元宝，倒进切好的肥肠开始翻炒，倒一点黄酒继续翻炒，少许白酒也行的炒几下以后放进姜蒜翻炒，再放小辣椒老抽只需几滴，来改改色，别太多注意用量，否则颜色太深就没那么好看了，生抽适量调一下味，再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱，等到洋葱炒到七八成熟，这个时候加入大蒜，翻炒几下就可以出锅了，

干锅花菜五花肉

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食材：有机花菜一个，五花肉少许，干辣椒适量，青辣椒，大蒜，适量道教烧元宝。

做法：

1、花菜洗干净切成小朵，五花肉切片，辣椒切长段，大蒜切片道教烧元宝。花菜过一下热水捞出沥干水分备用。

2、热锅凉油，油三分热时放入五花肉，炒出油，加入干辣椒和大蒜片翻炒均匀道教烧元宝。

3、把花菜道教烧元宝，青辣椒放进入锅中，继续翻炒，因为花菜已经罩过水，不能炒太长时间，等到花菜边缘略微有一点发黄，加入适量盐，糖，老抽，味精调味，搅拌均匀，即可出锅

元宝烧牛腩

食材：牛腩500克 鹌鹑蛋12个 小米椒圈30克 大蒜50克 大葱节、红二荆条辣椒块各30克 老姜、大葱结20克 盐、味精、鸡精、料酒、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、鲜汤、色拉油、红油各适量

1.把牛腩切成小块，放入加了姜、葱、料酒的水锅内煮去血污，然后捞出洗净道教烧元宝。锅内加油烧热，下姜、葱爆香，再放入牛肉稍炒，掺水并加入盐和鸡精，随后倒进高压锅压20分钟。

2.鹌鹑蛋煮熟后去壳，入油锅内炸至皮酥道教烧元宝。

3.锅内留油，加入大蒜和小米椒圈炒出香味道教烧元宝。

4.往锅内掺入鲜汤，放入牛腩和鹌鹑蛋，调入盐、味精、鸡精、蚝油、酱油和蒸鱼豉油，烧至入味时投放大葱节和红二荆条辣椒块，最后勾入少量红油，起锅装于小砂锅内便好道教烧元宝。

牛肚

1.准备材料：牛肚买熟的，切丝道教烧元宝。姜、蒜切粒

2.辣椒切片

3.热锅放油道教烧元宝，加入姜、蒜扁炒出香味

4.加入牛肚爆炒一分钟

5.加入辣椒炒至断生道教烧元宝。

6.加入适量生抽、醋、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀

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