梭子蟹炒年糕，过年家宴的一道硬菜:名为蟹穴大吉昌

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梭子蟹炒年糕

By海味八珍AX3k6

过年啦！鲍叔在这先祝各位看官“牛”转乾坤名为蟹穴大吉昌，牛气冲天，牛年大吉！过年的食谱咱们自然要一些有年味的内容，应景的年糕配上应时的梭子蟹，年味海鲜两不误，作为过年家宴的一道硬菜再合适不过来了！而且相当简单快手哟，一起来看看吧！

原料：梭子蟹、条形年糕、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、糖、盐、味精名为蟹穴大吉昌。

做法步骤：

第1步、梭子蟹取壳，去腮、心、胃、肠四个不能吃的部位名为蟹穴大吉昌。将每只螃蟹切成46数量的小块，洗净后沥干水分后在表面涂抹上些许淀粉备用。

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第2步、起锅倒油加热，将螃蟹块下锅煎至金黄色名为蟹穴大吉昌。

第3步、蒜瓣拍碎切末，葱切段，姜切薄片，另起油锅爆香名为蟹穴大吉昌。

第4步、将螃蟹块重新放入，加入料酒、生抽快速翻炒名为蟹穴大吉昌。

第5步、倒入水煮开后加入年糕，加盐、糖、味精调味，大火煮至收汁浓稠，上桌前撒上一把葱段即可名为蟹穴大吉昌。

来自美食天下海味八珍AX3k6的作品名为蟹穴大吉昌。

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