道家:解馋又开胃的几道家常菜，实惠的几道家常菜，学会露一手吧

符法 道教网 2022-10-05 129

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泡椒鸡胗

食材：鸡胗300克道家，野山椒，泡椒，大葱，食用油，盐，姜片，青椒，料酒，白胡椒，鸡精，生抽

做法

1、鸡胗清洗干净，切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒，白胡椒腌制一会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出备用道家。

2、野山椒、泡椒、大葱切小段，姜切成姜片，还有青椒有切小块备用道家。

3、热锅放入适量食用油，待热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道炒出来道家。

干锅香辣肥肠

食材：肥肠；青红椒；洋葱

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做法

1.肥肠清洗干净后高压锅压15分钟，或者黄50分钟道家。斜刀切段

2.锅中宽水烧沸道家。放入姜，蒜，八角，桂皮，盐醋，肥肠煮5分钟。

3.肥肠控干水份后，拍上生粉下入六成热油锅中炸制道家。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜煸香道家。放入小红椒，加入豆豉酱和香油。炒出香味后放入肥肠。

葱爆鸭块

食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干

做法：

1.将葱洗净切成滚刀块道家，板鸭切成大块后

2.将板鸭块煮熟道家，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿

3.锅内放油道家，油热倒入鸭块炒至变色

4.放入葱炒出葱香味后

折耳根炒腊肉

做法

1.折耳根洗干净道家，折小段

2.放盐道家，生抽抓匀，把折耳根腌腌入味

3.腊肉放水里煮20分钟道家，再用凉水洗两遍，去盐味

4.腊肉切小剥片

5.青大蒜道家，葱姜干辣椒切好备用

6.油烧热道家，先把腊肉炒一下

7.葱姜辣椒放进去炒一会

8.再把折耳根道家，青蒜苗倒进去翻炒

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