请符真的有用吗:国产酱油都是“科技与狠活”？“0添加”真的好吗？别想得太天真

符法 道教网 2022-10-18 177

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各位读者朋友们大家好请符真的有用吗，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『国产酱油都是“科技与狠活”？“0添加”真的好吗？别想得太天真！』

酱油是一种古老的调料，起源于3000多年前的周朝，最开始是用肉做成的，后来传到民间，逐渐用大豆来制作，受到老百姓的喜爱，逐渐流传到世界各地，包括日本、韩国等地请符真的有用吗。

酱油根据制作工艺来分，可分为酿造酱油、配制酱油，最大的区别就是“添加剂”，酿造酱油是0添加的，配制酱油是有添加剂的，而且添加剂还不少请符真的有用吗。还有一种叫做“化学酱油”，是用几种化学原料调制而成的，只要你在大超市内买酱油，就不用担心买到化学酱油的。

其实讲到底，市面上绝大多数酱油，都是配制酱油，包括味极鲜、一品鲜、金标生抽等等请符真的有用吗。

最近大家应该都知晓了请符真的有用吗，有新闻讲海天酱油“搞双标”，卖给日本的酱油没添加剂，而给咱们自己吃的酱油有添加剂，一石激起千层浪，这不是坑自己人吗？但真的是这样吗？

如果你是明白人请符真的有用吗，就应该不会这么想了，这里面的问题很大呀！

1、讲日本的酱油没有添加剂请符真的有用吗，难道卖给日本的就只有这一款酱油吗？日本其它酱油有没有添加剂呢？

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2、这款酱油是高端酱油请符真的有用吗，还是最低端的酱油？

日本酱油

日本酱油也分为本酿造、混合酿造2种请符真的有用吗。本酿造就是纯酿造酱油，而混合酿造就是国内的配制酱油，也是有添加剂的，毕竟谷氨酸钠是日本人搞出来的，比较有名的“万字牌”酱油，就是半化学·半酿造的。

这明显是海天卖给日本的一款高端酱油嘛请符真的有用吗，拿它和国内的低端酱油相比，居心何在？

难怪海天要发“严正声明”请符真的有用吗，海天在国内也生产了0添加酱油，价格也很实惠，500毫升也才10.5元，很良心呀，而网上能买到的日本酱油，同样500毫升要58元，有些200毫升就要128元，这么实惠的酱油，还要啥自行车呢？

别被别有用心的人误导了请符真的有用吗！

问大家一个问题请符真的有用吗，酱油有添加剂好？还是没添加剂好？

有添加剂请符真的有用吗，讲酱油不健康；没添加剂，又讲不会变质吗？怎么这么难伺候？

酱油为何要加添加剂请符真的有用吗？“0添加”真的更好吗？

纯酿造酱油，酿造时间长，成本比较高，为了让所有人都吃上平价酱油，才会加入一些添加剂，包括增鲜剂、防腐剂等，这些添加剂都是符合国家标准的，对人体健康是没有影响的请符真的有用吗。

酱油是越贵越好请符真的有用吗？

酱油卖得贵请符真的有用吗，成本肯定高，但并不适合大多数人，因为你的舌头根本尝不出来区别，

什么样的酱油才是好酱油请符真的有用吗？

酱油好不好，是由氨基酸态氮决定的，日本酱油叫它“全窒素”，酿造时间越长，蛋白质分解越充分，氨基酸态氮就越高，味道就越鲜美请符真的有用吗。

虽然讲，酿造时间越长越好，但也意味着成本越高，相应的价格也就上去了，就没那么亲民了请符真的有用吗。

所以“0添加”酱油也不是那么香请符真的有用吗！

如果你选择自己来酿造酱油请符真的有用吗，需要的时间是比较长的，如果没有耐心，还是买着吃吧，那买什么样的酱油呢？只要注意3点就行了：

1、原料必须有“水、大豆、食盐、小麦”，添加剂越少越好请符真的有用吗。

2、采用高盐稀态发酵请符真的有用吗。

3、氨基酸态氮越高越好，尽量选择大于1.0克/100ml请符真的有用吗。比如味极鲜的氨基酸态氮达到1.2g/100ml，比0添加金标生抽还高，味道更鲜。

其实，市面上的大多数酱油都是配制酱油，不过这些配制酱油也是可以放心吃的，价格实惠，别再天真地迷信“0添加”了请符真的有用吗。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

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