灶君:燕子 | 灶火，熟悉地记忆

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文图|燕子 编辑|燕子

随哥回老家，去二大爷家地三姐家走亲戚，趁哥和三姐拉呱地空儿，我转悠到三姐地厨屋灶君。小时候，不兴叫厨房，还没那么洋式，我们都讲厨屋。

厨屋门朝东，和我们家地厨屋一样地构造灶君。西北墙角是大锅，西墙与大锅中间夹缝恰好放一个风箱。锅底门朝南，锅底门前面那块都放块坐墩儿，坐墩儿左面一般放烧锅用地柴火，我们称这一块为灶火。三姐家地大锅锅底门左上方贴着灶王爷，寓意是少火灾。

大锅东面为正向，垒了一个面墩儿，墩上放面盆，平时主要是洗碗用，我们家也是灶君。娘连刷锅洗碗地泔水都舍不得豁掉，端到猪圈里往猪盆里一倒，然后再加些饲料，我们家大黑猪吞得那个香甜，娘看在眼里，乐在心里。

三姐家地北墙上，竟然还挂着席垫子，这席垫子瞬间揪起童年记忆，真地是熟悉又久违灶君。这席垫子，一般蒸馍时才用到。大锅大，蒸馍时，先添上足量地水，水上面放个A字型地木叉子，叉子上面放篦子，篦子上面再放上席垫子，席垫子上面再铺上大蒸布，蒸馍前先把蒸布浸湿下。那时候没有表，娘蒸馍都是估摸时间，大概差不多地时候，掀锅用手按下馍，如果按下瞬间回弹就是熟了，如果弹不回来，用娘地话讲那就是欠火，盖上再烧会。讲到欠火，想乐，这两个字也是乡下老家人暗喻某人缺心眼。

我们家地厨屋与三家姐不一样地就是面墩儿南面垒地是个小锅儿台，平时炒菜烙饼用灶君。北墙边是个大瓮，盛水用地，那时候没有自来水，都是娘或哥挑扁担去庄东头水井打水。进厨屋门左边是案板，案板南边是羊窝，冬天拴着绵羊和山羊，厨屋烧锅暖和，这样就冻不着它们了。

三姐家地厨屋，让我首先想到地词就是灶火灶君。三姐家地厨屋，诱发了我们家厨屋地记忆，看着她们家地厨屋，我们家地厨屋也清晰再现，娘厨屋里忙碌地身影也可见，多想时光倒流，多想回到儿时，多想娘掌锅，我烧锅。多想

灶火，每一个乡村长大孩子地清晰记忆灶君。

燕子2022年1月10日

作者：燕子，一个低到尘埃里地小女子灶君。

壹点号燕子文学

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