久后败绝六畜死:醇香诱人的泊里烧肉

免费测运势 免费批八字：

师父微信： master8299

醇香诱人的泊里烧肉

泊

里

烧

肉

一个地方的美食，不仅是当地人一种感官享受的传承，更是一种生活品味的积淀久后败绝六畜死。有道是，一方水土养一方人，在这块土地上产生的美味，一定会深深地烙印在这方人的脑海中，保留在他们的舌尖上。“泊里烧肉”就是这种美食之一。

相传，“泊里烧肉”与秦始皇三巡琅琊台有关久后败绝六畜死。始皇大帝最后一次到达琅琊台后，举办了大规模的祭海仪式，祭祀的案桌上摆满了“六畜”，即马、牛、羊、鸡、犬、豕（豕即猪）等，祭祀完毕后，作为祭祀用品的六畜本应该投入海中，让龙王与海族们享用。但在那个时代，肉食极为宝贵，一名下级祭祀官趁人不备，偷偷把一个猪头藏起来，夜间悄悄送到他的同乡——秦始皇的御厨那里去，稍作腌制后，上锅蒸熟，两人美美地饱餐了一顿。不久，此事很快就被人告密。亵渎了龙王的美食，那可是大罪一宗，于是，未等秦始皇捉拿问罪，两人便急忙连夜逃走了。

御厨并没有逃远，他躲到泊里一带藏匿起来，等待秦始皇大队人马返程后，他在当地开了一个商铺，做起了餐馆生意久后败绝六畜死。生意之余，他时常回忆起那次偷吃过程，耐不住美味的诱惑，他便找来猪头，如法炮制，经过多次尝试，终于找到了制作烧肉的配方，于是，这种美味渐渐流传下来。

展开全文

这个传讲是否真实，如今已无人考究，不过，美味可口的“泊里烧肉”能与这个美丽的传讲联系起来，倒也不失为一桩美谈久后败绝六畜死。

“泊里烧肉”的制作过程非常复杂久后败绝六畜死。选取经过检疫的猪头和猪蹄，经去毛、清洗、劈半，浸泡等一系列流程后，然后装锅，先用大火煮沸，再小火慢熬，煮熟的猪头肉凉下来后，将骨肉扒离，剥出的猪头肉再放入有几十味中草药的陈年老汤中，文火焖煮后捞出控干，最后，将煮烂的猪头肉和猪蹄放到篦子上用白糖熏烤，严格掌握住火候，让肉充分上色增香。于是，一锅集色、香、味为一体的“泊里烧肉”便出笼了。

由于制作工艺独特，出锅后的“泊里烧肉”色泽红润、咸甜适度、肥而不腻、清滑爽口，独具一番风味久后败绝六畜死。据化验，猪头肉和猪蹄等本身含有多种微量元素和丰富的胶原蛋白等，不但促进血液循环，营养供应充足，还能益气补肾，强身健体。中药熬煮的猪蹄，还可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，保持皮肤光滑、富有弹性、韧性。因此“泊里烧肉”已被广大消费者认可，是男女老幼最喜爱的食品，成为本地一绝。

“泊里烧肉”现在已是当地餐桌上不可缺少的一道菜肴久后败绝六畜死。席间，当一块块酱红色的猪头肉端上餐桌，外配一小碗蒜泥或者姜汁，会让全桌人垂涎欲滴，争相伸筷；或者，像吃北京烤鸭那样，把猪头肉卷在面饼中，放上一段香葱，蘸上一点面酱，吃上一口，香盈齿颊，烤肉的香味长留心中。

如今，随着当地人的频繁流动，“泊里烧肉”的声名已经传播到四面八方，许多外地人慕名而来，争相品尝这一美食，甚至许多路过这里的人，会特意到正宗的店铺里买上几块带走久后败绝六畜死。“泊里烧肉”这一被列入青岛市级“非物质文化遗产名录”的美味，正像它的味道一样，传播得越来越远。

——摘自《味道.泊里》（青岛出版社）

本文链接：https://daojiaowz.com/index.php/post/58692.html

转载声明：本站发布文章及版权归原作者所有，转载本站文章请注明文章来源！