道经师:简单的几道经典家常菜，做法简单看着就馋，美味可口颜值高

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笋干炒肉片

食材：笋干三条道经师，冷水泡发12小时，切丝备用，肉片用生粉，盐，生抽腌制，葱段适量，蒜瓣适量，生抽少量

做法：

1、 爆香蒜瓣至表面焦黄

2、放入肉片翻炒至变色

3、肉片变色后放入笋干道经师，加入少量生抽，焖炒十分钟

4、焖炒至入味酥软后放入葱段翻炒道经师，起锅

芦笋炒肉

食材：芦笋 510根、里脊肉 200g、水淀粉、盐、老抽、料酒

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做法：

1.里脊肉切片道经师，参与少量水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟

2.洗净芦笋道经师，切掉落落老根，斜切成段

3.热油道经师，翻炒肉片，后放入芦笋和少量清水，炒熟出锅

茄汁鸡翅

做法

1.翅中道经师，划两刀

2.番茄，祛皮，切小块儿番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮自然裂开，关火，番茄冲水，皮就变得很好脱落道经师。 你也可以水煮祛皮，就是麻烦

3.姜片儿道经师，葱段儿

4.热油锅道经师，煸香花椒，干红辣椒

5.放入番茄丁儿翻炒道经师，再翻炒

6.倒入清水

7.加入鸡翅道经师，葱姜，倒入少许老抽，稍多生抽，两滴醋，放入糖，盐，少许白胡椒

8.水开转小火儿道经师，炖至20分钟，这是去味儿环节，腌制总觉得没有炖制进味儿

9.此时已看不见番茄了道经师，变成茄汁儿，收汁儿，盛盘儿，上菜

椒盐猪里脊

主料：猪里脊肉200克

辅料：鸡蛋50克,小麦面粉30克,

调料：淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

做法：

1. 鸡蛋打匀；

2. 里脊肉切成小指粗细的细条道经师，放入鸡蛋液中；

3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉道经师，拌匀上一下浆；

4. 油锅里放小半锅油道经师，烧至七成热；

5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以）道经师，使面粉均匀包裹排条；

6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸； （注意排条要一条一条放入道经师，以免粘连；）

7. 肉条炸至金黄色即可道经师，捞出沥油；

8. 待排条全部炸好道经师，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；

剁辣椒炒鸡胗

材料：鸡胗4个道经师，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜片10g

做法

1、鸡胗清洗干净后切薄片道经师，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

2、长青椒洗净去籽切段道经师，葱姜蒜切片；

3、热锅下油道经师，油热后，依次下入花椒，姜蒜葱炒香；

4、放腌好的青椒块翻炒道经师，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可

扇贝粉丝

食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量

做法：

1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下道经师。

2、把粉丝盘在扇贝里道经师。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3、把调料调成汁淋在粉丝上道经师。开水入锅蒸八分钟取出

4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用道经师。放上香葱和红椒末更美观。

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