道经师:教你做几道经典家常菜，绝对的下饭神器，简单易学又好吃

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红烧猪蹄

食材：猪蹄道经师，盐、葱各，姜，香油，料酒各，花椒，冰糖，糖

做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，劈成两半，用水煮透后放入凉水中道经师。

2、姜、葱拍碎待用道经师。油烧热，放入冰糖炒成焦糖色。加猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后去掉浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，小火炖烂，收汁即成。

蛤蜊烧鸡翅

做法

1、将鸡翅洗净道经师，怕不入味可以在鸡翅表面划几刀；

2、姜切片道经师，大葱切段；

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3、锅烧热加油道经师，放入葱段、姜片、蒜瓣爆香，放入香料炒出香味；

4、放入鸡翅煎至表面紧缩上色；

5、加入黄酒烧一会儿道经师，放入1汤匙生抽、1小勺老抽、1/2汤匙白砂糖，少许高汤或者开水（淹没过鸡翅的量），大火煮开，中火炖煮；

6、煮至鸡翅全熟道经师，汤汁只有原先的1/3,放入蛤蜊，煮开口，收汁至浓稠；

7、撒上葱花和芝麻，淋少许芝麻油，趁热食用道经师。

茄汁炖豆腐

食材：豆腐420克、西红柿100克、海鲜丸适量、高汤适量、香葱适量、食油适量、盐适量、生抽适量

做法：

1、豆腐冲洗一下道经师，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用；

2、锅中油热，倒入豆腐块道经师。煎至两面微黄，盛起备用；

3、锅中余油道经师，下西红柿翻炒；

4、西红柿用锅铲压出汁道经师，倒入煎好的豆腐；

5、豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸；

6、加入适量高汤，煮5分钟，淋入生抽，略收汁道经师。

7、烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花道经师。

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